Βολίτες ή boletus ή porcini cepes

Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα σε συνδυασμό με ριζότο, πάστα, κρέατα ,τυριά, ομελέτες, όσπρια, λαχανικά, σε σάλτσες ή σαν γαρνιτούρα.